腌笃鲜汤的做法详细介绍

制作材料

主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克

调料：味精2克,盐2克

做法

1、火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。

2、高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。

制作要诀

本品需高汤约500克。

健康提示

高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜，宜将五花肉改为瘦肉。