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青蒿蹄花汤的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-9

制作材料

主料:猪蹄800克

辅料:青蒿200克

调料:姜15克,鸡精2克,盐15克

特色

青蒿清鲜,蹄花肥软,两者合烹成汤,美味之中更具营养。

做法

1、将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;

2、对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;

3、青蒿去杂质后,放入电沙锅底;

4、上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;

5、放入盐、鸡精即成。

制作要诀

1、一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净;

2、炖猪蹄时汤要一次性加足。

健康提示

青蒿含有多种矿物质和维生素,是清热解毒佳品,再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花,更具滋补润燥功效。

食物相克

青蒿:青蒿忌与当归、地黄同用。

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