珞巴族夏金

“夏金”—生肉酱，多用野羚牛、扭角羚或香獐肉。用将生肉砸成肉泥，然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品，和成不干不稀的肉酱，用饭醮着吃，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣乎乎，麻酥酥，别有一番味道。

主料：牛肉

配料：酥油、香菜、小葱、大蒜头

调料：盐、味精、辣椒面

做法：

1、将牛后腿肉剁成茸待用。

2、用酥油做成西藏吉祥符号。

3、将牛肉茸分别调制成四种味型放入吉祥符号的空格处。

特点：保持牛肉的生鲜味，属西藏传统菜肴。