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龙眼烧白的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-9

制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)500克,白菜200克

辅料:泡椒40克

调料:豆豉8克,酱油8克,盐5克

做法

1、将猪肉刮洗干净,放锅内煮五成熟捞出控干水分,在肉皮上擦上红酱油后待用;

2、将炒锅放旺火上烧五成热,放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油,切24片;

3、将红辣椒去蒂去籽,每个切4段;

4、将白菜洗切碎;

5、在每段辣椒中塞入两粒豆豉,放在一片肉上,卷成筒形,竖立放碗内(带皮的一面贴碗底),逐个放整齐,淋上红酱油(加精盐);

6、将白菜摊平放在上面,上笼蒸2小时,取出扣在碟上即成。

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