酱爆肉的做法详细介绍

制作材料

主料：坐臀猪肉（200克）,芥菜（65克）,白糖（4克）,酱油（4克）,甜面酱（10克）,黄酒（6.5克）,葱姜（6.5克）,蒜苗（少许）

做法

1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。